die 8er ist glaub ich noch nicht in stable drinnen. du hast jetzt zwei möglichkeiten.
installation aus testing/unstable
selbst erzeugen aus sourcen
vorher die alte 7er datenbank dumpen und zumindest die dienste beenden und aus dem init tun. im prinzip kannst du bei den source variante der upgrade anleitung von postgresql folgen.
wenn du jedoch nur wenig bis keine ahnung von linux hast, ist die variante 1 vermutlich die bessere…
Es gilt der Rat, den Dump mit der höheren Version zu machen, weil IIRC bis einschl. 7.4 das Problem auftreten kann, daß Objekte in der falschen Reihenfolge gedumpt werden können.
Also, besser, entweder auf anderer Hardware die neue Version installieren und von da aus den Dump machen, oder die neue Version auf demselben Rechner, aber anderes Verzeichniss und anderer Port, dann mit dem pg_dump(all) der neueren Version die alte DB sichern.