Als erstes würde ich der psql-Fehlermeldung nachgehen. Stimmt der EIntrag in pg_hba, gibt es den User und so weiter. Wenn das geht, sollte auch PGAdmin keine Probleme mehr machen. Versuche herauszufinden, wo die Unterschiede in der Konfiguration liegen. Wo du in Windows Logfiles findest, kann ich dir leider nicht sagen. Versuche mal ob du im Datenverzeichnis von Postgres was findest.
Grüße
Uwe